BroadCafe

(2009-09-04)

イカとオクラのトマトソース煮込みです。
ワンプレート風に、ペンネと茹でたジャガイモを添えて
ソースを絡めていただきました。
さっくり歯切れの良いイカと、トロリと柔らか〜いオクラの組み合わせが
おいしかったなぁ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ワタクシ、トロリと柔らかく煮たオクラの大ファンなんですよね♪

Posted on September 18, 2009

aiai@cafe : 親子グラタン (2006-09-06)

ワタシ、オーブン料理が大好きなんです(^-^)
放り込んだらいつのまにか出来上がっているのが魅力♪

今回は大好きなタマゴが入ったグラタンです。
先日パスタ用に作って、冷凍しておいた余ったベシャメルソース、ここで大活躍♪
鶏肉も入ってるから親子？
親子グラタン、家族の予定がバラバラだったので親子別々に食べました（笑）

Posted on September 18, 2009

aiai@cafe : 居酒屋aiai♪ジンギスカン (2006-0905)

羊肉にはL-カルニチンが含まれ、そのお陰で食べても身体に脂肪が付きにくいそうです。
L-カルニチン、もともと体内で微量に作られるものらしいですが
女性は男性に比べて少ないそうです。
ジンギスカンって女性向きなのかな？

お肉はあまり好きじゃない娘も「これ、なんの肉？おいしいね！」と、
初ジンギスカン気に入ったみたいです(^-^)
ステーキ風に焼いたタマネギも甘くて美味しいんですよ〜♪

ラム肉ってクセがあるからニンニクが合いますよね。
ガーリックソースとは相性抜群！
焼き肉用なので、前回のソースとは少し配分などが変えてあります。
牛肉を使うなら、刻みネギや煎りごまを入れてもいいかもしれません。
男性にも女性にもガツンとくる味ですよ（笑）

Posted on September 18, 2009

aiai@cafe : トマトとたまごの前菜風・ディルソース (2009-09-03)

シンプルな１品は素材が物を言います。
なのでおもてなし用に作る時は、
ちょっと奮発してフルーツトマトなんかで作ると
「う〜ん！o(*&gE;∀&lE;)o」とうなる美味しさに出来上がりますよ( ＾ｰﾟ)♪

それと、こういう１品は、
ちょっと主張がある個性的なお皿に盛るとパッと見栄えがするんですよね。
変わった形のお皿をお持ちなら使い時です！
ここぞと言うときには活躍させてみてくださいね。

Posted on September 16, 2009 with 5 notes

aiai@cafe : ワンプレート風イカとオクラのトマト煮 (2009-09-04)

イカとオクラのトマトソース煮込みです。
ワンプレート風に、ペンネと茹でたジャガイモを添えて
ソースを絡めていただきました。
さっくり歯切れの良いイカと、トロリと柔らか〜いオクラの組み合わせが
おいしかったなぁ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ワタクシ、トロリと柔らかく煮たオクラの大ファンなんですよね♪

Posted on September 16, 2009

aiai@cafe : アスパラとチキンのバジルクリームパスタ (2006-09-04)

パスタのゆで汁は、全部捨てずに少しだけ置いといてくださいね。
もう少しコクをプラスしたい時は、粉チーズを少しソースに混ぜてもおいしいかもしれません。

ベシャメルソース（ホワイトソース）あればものすごく重宝します。
作ってみれば本当に簡単なんですよ〜(^-^)
それに、何と言っても市販のものとはぜんぜん味が違うのです！
ミルキーでバターの香りが…（略）
ぜひおいしい体験してくださいね(´∀｀*)ｳﾌﾌ

Posted on September 16, 2009 with 18 notes

aiai@cafe : 枝豆ピラフ (2006-09-03)

具はお好みでOKです。
ご飯もの（炭水化物）には繊維質のものを…と言う事で、
我が家の炊き込みご飯には必ずと言っていいほどキノコが入ります。
今回は「ブナピー」って言う、白いしめじ（？）を入れてみました。
味はしめじとエノキを足して２で割ったような感じ（笑）でしたよ〜(^-^)
洋風の味付けなのでマッシュルームを使ってもいいですよね。
材料を混ぜるだけ〜♪のお手軽さですから、ぜひお試し下さいね！

Posted on September 16, 2009 with 2 notes